Brauhaus „Zur alten Fassfabrik“

Das Brauhaus „Zur alten Fassfabrik“ ist nicht nur ein Name, der an alte Traditionen und Marlower Geschichte anknüpft, sondern mittlerweile auch ein Stück Genuß in der Region geworden.

Speisen Brauhaus

Unsere Öffnungszeiten:

Montag-Freitag                            17:00 - 23:00 Uhr

Samstag/Sonntag/Feiertag       12:00 - 23:00 Uhr

Küchenschluss                                            21:30 Uhr

Ausschankschluss                                      22:30 Uhr

Speisekarte
Speisen Brauhaus

Suppen und Salate

  • Antipasti-Teller 3, 7, 2, A, C, D, G, L
    mit hausgebackenem Brot
    7.00 €
  • Soljanka
    6.00 €
  • Gebackener Büffelmozzarella A, C, D
    auf mariniertem Tomaten-Rucola-Salat
    14.00 €
  • Brauhaussalat mit gebratenem Hähnchenspieß 3, 7, 2, A, C, D, G, I, L
    bunte Salatvariation, Antipasti und hausgebackenes Brot
    14.00 €

Fleisch

  • Rippchen vom Kalb 9, 6
    in Barbecue-Marinade mit Pommes frites von der Süßkartoffel und Coleslaw
    23.00 €
  • Pulled Pork 15, A
    Zart geschmorte Schweineschulter (300 g), exotisch abgeschmeckt, zerpflückt serviert im Ciabatta-Baguette mit hausgem. Krautsalat
    17.00 €
  • „Marlower Brauerschnitzel“ (300 g) vom Schwein wahlweise vom Kalb (27.00 €) 3, 2, A, D, G, L
    mit knuspriger Marlower Treberpanade, Bratkartoffeln und kleinem Salat
    21.00 €
  • Schnitzel „Balkan Art“ (200 g) 3, 6, A, C, D
    Schnitzel vom Schwein mit Letscho-Käse-Haube, dazu Pommes frites
    19.00 €
  • Schweinefiletmedaillons 5, 2, A, C
    mit Champignons á la créme und Herzoginkartoffeln
    18.00 €
  • RIESEN-Currywurst (180 g) 3, 2, 4, A
    mit großer Portion Pommes frites, dazu ein großes Marlower Bier (0,5 l), frisch vom Fass
    14.00 €

Fisch

  • Knusprig gebratenes Zanderfilet A, C, F
    mit Blattspinat und Dillkartoffeln
    19.00 €
  • Gebratenes Lachsfilet A, D, F
    mit Bandnudeln, gebratenen Pfifferlingen, Kirschtomaten und frittiertem Rucola
    25.00 €

Marlower Burger

  • Big „V“ – Vegetarisch 3, 5, 2, A, C, G, I, L
    mit asiatisch mariniertem Weißkraut, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Blattsalat und hausgemachter Sauce im leckeren Vollkorn-Bun
    12.00 €
  • Big „B“ – Bacon 5, 1, 2, A, B, C, D, G, L
    mit Rindfleisch (200 g), knusprig gebratenen Baconscheiben, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Barbecue-Sauce von HEINZ®
    14.00 €
  • Big „G“ – Geflügel 3, 5, 2, A, C, D, G, I, L
    mit knusprigem Hähnchenfleisch (200 g), Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Curry-Mango- Sauce von HEINZ® im leckeren Vollkorn-Bun
    14.00 €
  • Big „K“ – Käse 5, A, B, C, D, G, L
    mit Rindfleisch (200 g), Cheddarkäse, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Burger Relish von HEINZ®
    14.00 €
  • Big „XXXL“ – Ist er zu groß, bist du zu schwach! 5, 1, 2, A, B, C, D, G, L
    mit Rindfleisch (400 g !!!), Cheddarkäse, knusprig gebratenen Baconscheiben, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Barbecue-Sauce von HEINZ®
    19.00 €

Alles Leckere von der Kartoffel

  • Pommes frites klassisch (ca. 200g)
    4.00 €
  • Pommes frites von der Süßkartoffel (ca. 200 g)
    5.00 €
  • Twisters – gedrehte Kartoffelstreifen (ca. 200 g) A
    mit leckerer herzhafter Würzung
    5.00 €
  • Wedges – herzhafte Kartoffelspalten (ca.300 g) A
    5.00 €
  • Kroketten (8 Stück) A, C, D
    4.00 €
  • Herzoginkartoffeln (8 Stück) A, C, D
    4.00 €
  • Bratkartoffeln 3, 2
    5.00 €

Kindergerichte

  • 5 Fischstäbchen mit Pommes frites 15
    oder Kartoffelpüree, dazu Ketchup
    7.00 €
  • Chicken Nuggets 15
    mit Pommes frites und Ketchup
    7.00 €

Desserts

  • Schwarzwälder Kirsch nach Art des Hauses A, C, D
    Pancake mit Panna Cotta, Kirschen und Schokosauce
    7.00 €
  • Halbgefrorenes Zitroneneistörtchen A, C, D
    mit Limoncellokern und marinierten Erdbeeren
    7.00 €

Inhaltsstoffe

1Geschmacksverstärker, 2Konservierungsstoff, 3Antioxidationsmittel, 4Phosphat, 5Farbstoff, 6Süßungsmittel, 7geschwärzt, 8geschwefelt, 9gewachst, 10chininhaltig, 11coffeinhaltig, 12enthält Phenylalainquelle, 13gentechnisch verändert, 14aus Fleischstücken zusammengesetzt, 15Zucker und einem Süßungsmittel

Allergene

Aenthält glutenhaltiges Getreide, Benthält Sesamsamen, Centhält Milch (einschließlich Laktose), Denthält Eier, Eenthält Erdnüsse, Fenthält Fisch, Genthält Senf, Henthält Soja, Ienthält Schalenfrüchte, Jenthält Sellerie, Kenthält Lupine, Lenthält Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg, Menthält Krebstiere, Nenthält Weichtiere
Brauhaus

Restaurant in Marlow mit Tradition

Auf dem benachbarten Grundstück befand sich von 1891 bis 1948 die alte Fassfabrik sowie das Sägewerk des Kaufmannes Carl Kossow und seines Partners, dem Böttchermeister Levermann. Die Produktion bestand damals vorwiegend aus Fässern für Butter und Heringe. Heute werden immer noch Fässer benötigt, allerdings nicht aus Holz und auch nicht für Milcherzeugnisse und Fisch, sondern für leckeres Bier. Davon brauen wir in unserer eigenen Brauerei nämlich 9 Sorten: Marlower Pils, Marlower Dunkel, Marlower Spezial, Marlower Bockbier, Marlower Hefeweizen, Marlower India Pale Ale, Marlower Karator, Marlower Jubiläums-Pils und das Marlower Porter.

Biersorten

Bier aus eigener Herstellung

Alle Sorten werden von unserem Brauer mit eigenem Brunnenwasser - aus 120 Metern Tiefe gefördert und mehr als 8000 Jahre alt - nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut und naturtrüb frisch vom Hahn gezapft bzw. exklusiv in 0,5/0,75 Liter Flaschen abgefüllt. Das unfiltrierte Bier ist mittlerweile über die Grenzen Marlows hinaus bekannt und bei Bierkennern ein Geheimtipp. Also nutzen Sie die Gelegenheit bei einem Besuch und lassen auch Sie sich von der hohen Qualität überzeugen! Dazu begleiten Sie kleine verschiedene Speisenangebote aus unserem eigenen Steinbackofen oder direkt vom Grill - eben einfach deftig und lecker!

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