Brauhaus „Zur alten Fassfabrik“

Vorspeisen, Suppen und Salate

• Soljanka ^{G, L}
  
  7.00 €
• Tomatencrèmesüppchen ^{A, C, J}
  mit Knoblauchcroûtons
  7.00 €
• Bruschetta ^{A, L}
  4 Scheiben
  10.00 €
• Brauhaussalat mit gebr. Hähnchenbruststreifen ^{7, 2, 4, A, C, D, G, I, L}
  bunte Salatvariation und hausgebackenes Brot
  15.00 €
• Warmer Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel ^{C, G, L}
  Wildkräutersalat, Feigen-Chili-Senf (Senfmühle Schlemmin)
  9.00 €

Fleisch

• Rippchen vom Schwein ^{15, C, D, J}
  in Barbecue-Marinade mit Pommes frites von der Süßkartoffel und Coleslaw
  25.00 €
• Pulled Pork ^{15, A}
  Zart geschmorte Schweineschulter (300 g), exotisch abgeschmeckt, zerpflückt serviert im Ciabatta-Baguette mit hausgem. Krautsalat
  20.00 €
• „Marlower Brauerschnitzel“ (200 g) vom Schwein wahlweise vom Kalb (29.00€) ^{3, 2, A, B, D, G, I, K, L}
  mit knuspriger Marlower Treberpanade, Bratkartoffeln und kleinem Salat
  21.00 €
• Schnitzel „Balkan Art“ (160 g) ^{3, 6, A, C, D}
  Schnitzel vom Schwein mit Letscho-Käse überbacken, dazu Pommes frites I wahlweise mit Rahmchampignon-Käse überbacken 21.00 €
  19.00 €
• Schweinefiletmedaillons ^{5, 2, A, C, D, J, L}
  mit Champignons á la créme und Herzoginkartoffeln
  23.00 €
• RIESEN-Currywurst (180 g) ^{3, 2, 4, 15, A}
  mit großer Portion Pommes frites
  12.00 €
• Bärlauch-Pesto-Tagliatelle ^{A, C, D, I}
  mit gebratenen Champignons, Kirschtomaten und Rucola unter einer Parmesanhaube (wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust 24,00 €)
  17.00 €
• Geschmorter Marlower Biergulasch ^{A, D, J, L}
  (Dunkel) vom Rind mit Spätzle
  26.00 €
• Rumpsteak von der Färse ^{1, 2, A, C, D, J, L}
  mit Paprika-Pilz-Zwiebel-Gemüse, Herzoginkartoffeln und Rotweinsauce
  37.00 €

Fisch

• Gebratenes Zanderfilet ^{A, C, F, J, L}
  mit Weißweinsauce, Blattspinat A,C und Kartoffelpüree
  23.00 €

Marlower Burger

• Big „V“ – Vegetarisch ^{3, 5, 2, A, C, G, I, L}
  Rote-Beete-Burger, Tomatenscheiben, Zwiebeln Gewürzgurke, Blattsalat und Cocktailsauce von HEINZ®, Schwarzkümmel-Bun
  14.00 €
• Big „B“ – Bacon ^{5, 1, 2, A, B, C, D, G, L}
  mit Rindfleisch (200 g Sashi Beef *), knusprig gebratenen Baconscheiben1,2, Käse, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Smokey BBQ Sauce und Kakao-Sesam-Bun
  19.00 €
• Big „G“ – Geflügel ^{3, 5, 2, A, C, D, G, I, L}
  mit Hähnchenfleisch (180 g) in Teriyaki-Marinade, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Cocktailsauce und Dinkel-Bun
  16.00 €
• Big „K“ – Käse ^{5, A, B, C, D, G, L}
  mit Rindfleisch (200 g Sashi Beef*), Cheddarkäse, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Sweet BBQ Sauce und Dinkel-Bun
  19.00 €
• Big „XXL“ – Ist er zu groß, bist du zu schwach! ^{5, 1, 2, A, B, C, D, G, L}
  mit Rindfleisch (400 g Sashi Beef*), Cheddarkäse, knusprig gebratenen Baconscheiben, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Smokey BBQ Sauce, Kakao-Sesam-Bun
  29.00 €
• Big „S“ ^{5, A, C, D, F, G, H, L}
  mit Rindfleisch (200 g Sashi Beef*), Gewürzgurken, Tomaten, Jalapeños, Cheddar, Zwiebeln, Hot-Chili-Sauce und Schwarzkümmel-Bun
  19.00 €

Alles Leckere von der Kartoffel

• Pommes frites klassisch (ca. 300g)
  
  5.00 €
• Pommes frites von der Süßkartoffel (ca. 300 g)
  
  8.00 €
• Twisters – gedrehte Kartoffelstreifen (ca. 300 g) ^A
  mit leckerer herzhafter Würzung
  7.00 €
• Wedges – herzhafte Kartoffelspalten (ca. 400 g) ^A
  
  7.00 €
• Kroketten (8 Stück) ^{A, C, D}
  
  5.00 €
• Herzoginkartoffeln (8 Stück) ^{A, C, D}
  
  5.00 €
• Bratkartoffeln ^{3, 2}
  
  6.00 €

Kindergerichte

• 5 Fischstäbchen ^{15, C}
  mit Pommes frites oder Kartoffelpüree, dazu Ketchup
  10.00 €
• Chicken Nuggets ¹⁵
  mit Pommes frites und Ketchup
  11.00 €

Desserts

• Schwarzwälder Kirsch nach Art des Hauses ^{A, C, D}
  Pancake mit Panna Cotta, Kirschen und Schokosauce
  9.00 €
• Himbeersorbet ^{C, D, L}
  mit Schoko-Vanille-Crème und geschmortem Pfirsich
  9.00 €

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Inhaltsstoffe

¹Geschmacksverstärker, ²Konservierungsstoff, ³Antioxidationsmittel, ⁴Phosphat, ⁵Farbstoff, ⁶Süßungsmittel, ⁷geschwärzt, ⁸geschwefelt, ⁹gewachst, ¹⁰chininhaltig, ¹¹coffeinhaltig, ¹²enthält Phenylalainquelle, ¹³gentechnisch verändert, ¹⁴aus Fleischstücken zusammengesetzt, ¹⁵Zucker und einem Süßungsmittel

Allergene

^Aenthält glutenhaltiges Getreide, ^Benthält Sesamsamen, ^Centhält Milch (einschließlich Laktose), ^Denthält Eier, ^Eenthält Erdnüsse, ^Fenthält Fisch, ^Genthält Senf, ^Henthält Soja, ^Ienthält Schalenfrüchte, ^Jenthält Sellerie, ^Kenthält Lupine, ^Lenthält Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg, ^Menthält Krebstiere, ^Nenthält Weichtiere