Brauhaus „Zur alten Fassfabrik“

Vorspeisen

• Warmer Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel ^{C, G, L}
  mit Feigen-Chili-Senf, Wildkräutersalat und saisonalem Fruchtdressing
  10.00 €
• Hausgemachtes Würzfleisch ^{A, B, G}
  mit Toastbrot
  10.00 €
• Bruschetta ^{A, L}
  4 Scheiben Ciabatta mit Tomatenconcassée, Rucola und Parmesan
  10.00 €
• Tomatencrèmesüppchen ^{A, C, J}
  mit Croûtons
  7.00 €
• Soljanka ^{C, G, L}
  mit Crème fraîche und Zitrone
  7.00 €

Hauptgerichte

• Gebratenes Zanderfilet ^{A, C, F, J, L}
  mit Weißweinsauce, Blattspinat und Kartoffelpüree
  24.00 €
• Geschmorter Marlower Biergulasch ^{5, A, D, L}
  (Dunkel) vom Rind mit Spätzle
  27.00 €
• Kalbsleber „Berliner Art“ ^{A, C}
  mit Apfel-Zwiebel-Ragout, dazu Kartoffelpüree
  23.00 €
• Gebratenes Bio-Rumpsteak von der Färse ^C
  mit Kräuterbutter, Paprika-Pilz-Zwiebel-Gemüse, Folienkartoffel und hausgemachter Sour Cream
  39.00 €
• Gebratene Riesengarnelen ^{A, D, M}
  mit Spaghetti aglio e olio
  22.00 €
• Bärlauch-Pesto-Tagliatelle ^{A, C, D, I}
  mit gebratenen Champignons, Kirschtomaten und Rucola unter einer Parmesanhaube (wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust 25 €))
  17.00 €
• Rippchen vom Schwein ^{5, 15, A, C, D, J}
  in Barbecue-Marinade mit Pommes frites von der Süßkartoffel und hausgem. Coleslaw
  26.00 €
• „Marlower Brauerschnitzel“ vom Schwein (200 g) ^{A, D, G, I, K, L}
  mit knuspriger dunkler Semmelkruste, Bratkartoffeln und kleinem Salat (wahlweise vom Kalb 33 €)
  23.00 €
• Schweinefiletmedaillons ^{A, C, D}
  mit Champignons à la crème und Herzoginkartoffeln
  27.00 €
• Hausgemachtes Mecklenburger Sauerfleisch ^{2, G, J, L}
  mit Bratkartoffeln und Salatbeilage
  17.00 €
• „Schlemmerschnitzel“ (160 g) ^{A, C, D}
  Schnitzel vom Schwein mit Rahmchampignon-Käse überbacken, dazu Pommes frites
  25.00 €
• Brauhaussalat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen ^{A, C, D, G, L}
  bunte Salatvariation und hausgebackenes Brot
  17.00 €
• Großer bunter Salat ^{A, C, D, G, I, L, M}
  mit mediterran gebratenen Riesengarnelen M und hausgebackenem Brot
  22.00 €
• RIESEN-Currywurst (180 g) ^{3, 11, 5, 2, 4, A}
  mit Pommes frites
  13.00 €
• Pulled Chicken ^{5, 15, A, C, D, J}
  im Ciabatta-Baguette mit Rucola und Zwiebeln dazu hausgem. Coleslaw
  21.00 €
• Schnitzel „Balkan Art“ (160 g) ^{3, 6, A, D, G}
  Schnitzel vom Schwein mit Letscho-Käse überbacken, dazu Pommes frites
  21.00 €

Alles Leckere von der Kartoffel

• Bratkartoffeln ²
  
  6.00 €
• Herzoginkartoffeln ^{A, C, D}
  8 Stück
  5.00 €
• Kroketten ^{A, C, D}
  8 Stück
  5.00 €
• Wedges ^A
  
  7.00 €
• Twister ^A
  
  7.00 €
• Pommes frites von der Süßkartoffel
  
  8.00 €
• Pommes frites klassisch
  
  5.00 €

Saucen

• Ketchup, Frites Sauce, BBQ-Sauce, Aioli, hausgemachte Sour Cream, Chili-Sauce ^{3, 2, C, D, G, J}
  
  1.00 €

Marlower Burger

• Big „S“ ^{5, A, C, D, J}
  mit Rindfleisch (200 g Smashed Beef), Gewürzgurken, Tomatenscheiben, Jalapeños, Käse (Cheddar), Blattsalat, Zwiebeln, Chili-Sauce, Schwarzkümmel-Bun und Pommes frites
  22.00 €
• Big „XXL“ ^{5, 1, 2, A, B, C, D, G, J, L}
  mit Rindfleisch (400 g Smashed Beef), Cheddarkäse, knusprig gebratenen Baconscheiben, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, BBQ Sauce, Kakao-Sesam-Bun und Pommes frites
  32.00 €
• Big „G“ – Geflügel ^{2, A, C, D, H}
  mit Hähnchenfleisch (180 g) in Teriyaki-Marinade, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Dinkel-Bun und Pommes frites
  18.00 €
• Big „B“ – Bacon ^{5, 1, 2, A, B, C, D, J}
  mit Rindfleisch (200 g Smashed Beef), knusprig gebratenen Baconscheiben, Käse (Cheddar), Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, BBQ-Sauce, Kakao-Sesam-Bun und Pommes frites
  22.00 €
• Big „V“ – Vegetarisch ^{A, C, D, G, J}
  Falafel-Burger, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Gewürzgurke, Blattsalat und Cocktailsauce, Schwarzkümmel-Bun und Pommes frites
  18.00 €

Flammkuchen aus dem Steinofen

• Extra Portion Käse ^C
  
  2.50 €
• A la Chef ^{7, A, C, F}
  mit Sauerrahm, Thunfisch, Zwiebeln, Paprika, Oliven und Käse
  17.00 €
• Rustikal ^{3, 2, A, C}
  mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln, Champignons und Käse
  15.00 €
• Italien ^{A, C}
  mit Sauerrahm, Zwiebeln, Parmaschinken und Rucola
  16.00 €
• Thunfisch ^{A, C, F}
  mit Sauerrahm, Zwiebeln und Thunfisch
  14.00 €
• Hawaii ^{1, 2, A, C, J}
  mit Sauerrahm, Kochschinken, Ananas und Käse
  14.00 €
• Mozzarella ^{A, C, D, I}
  mit Sauerrahm , Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella und hausgemachtem Basilikumpesto
  14.00 €
• Klassisch ^{3, 2, A, C}
  mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
  12.00 €

Kindergerichte

• Nudeln mit Bolognese ^{A, D, J}
  
  10.00 €
• Nudeln mit Tomatensauce ^{A, D, J}
  
  8.00 €
• Chicken Nuggets ^{15, A}
  mit Pommes frites und Ketchup
  12.00 €
• 5 Fischstäbchen ^{15, A, C, F}
  mit Pommes frites oder Kartoffelpüree, dazu Ketchup
  11.00 €

Desserts

• Schokoladen-Soufflé mit Pistazienkern ^{A, C, D, H, J}
  mit 1 Kugel Pistazieneis, Vanillesauce und frischen Früchten
  9.00 €
• Hausgemachtes Tiramisu (enthält Alkohol) ^{11, A, C, D}
  mit frischen Früchten
  9.00 €

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Inhaltsstoffe

¹Geschmacksverstärker, ²Konservierungsstoff, ³Antioxidationsmittel, ⁴Phosphat, ⁵Farbstoff, ⁶Süßungsmittel, ⁷geschwärzt, ⁸geschwefelt, ⁹gewachst, ¹⁰chininhaltig, ¹¹coffeinhaltig, ¹²enthält Phenylalainquelle, ¹³gentechnisch verändert, ¹⁴aus Fleischstücken zusammengesetzt, ¹⁵Zucker und einem Süßungsmittel

Allergene

^Aenthält glutenhaltiges Getreide, ^Benthält Sesamsamen, ^Centhält Milch (einschließlich Laktose), ^Denthält Eier, ^Eenthält Erdnüsse, ^Fenthält Fisch, ^Genthält Senf, ^Henthält Soja, ^Ienthält Schalenfrüchte, ^Jenthält Sellerie, ^Kenthält Lupine, ^Lenthält Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg, ^Menthält Krebstiere, ^Nenthält Weichtiere