Brauhaus „Zur alten Fassfabrik“

Das Brauhaus „Zur alten Fassfabrik“ ist nicht nur ein Name, der an alte Traditionen und Marlower Geschichte anknüpft, sondern mittlerweile auch ein Stück Genuß in der Region geworden.

Speisen Brauhaus

Unsere Öffnungszeiten:

Montag-Freitag ab 17:00 Uhr
Samstag/ Sonntag/ Feiertag ab 12:00 Uhr
Küchenschluss So.-Do. / Fr. & Sa. 21:00 Uhr / 21:30 Uhr

 

Speisekarte
Speisen Brauhaus

Vorspeisen, Suppen und Salate

  • Soljanka G, L
    7.00 €
  • Tomatencrèmesüppchen A, C, J
    mit Knoblauchcroûtons
    7.00 €
  • Antipasti-Teller 3, 7, 2, C, D, G, L
    mit hausgebackenem Brot
    9.00 €
  • Brauhaussalat mit gebr. Hähnchenspieß 7, 2, 4, A, C, D, G, I, L
    bunte Salatvariation, Antipasti und hausgebackenes Brot
    18.00 €
  • Warmer Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel C, G, L
    Wildkräutersalat, Feigen-Chili-Senf (Senfmühle Schlemmin)
    11.00 €

Fleisch

  • Rippchen vom Kalb 15, C, D, J
    in Barbecue-Marinade mit Pommes frites von der Süßkartoffel und Coleslaw
    28.00 €
  • Pulled Pork 15, A
    Zart geschmorte Schweineschulter (300 g), exotisch abgeschmeckt, zerpflückt serviert im Ciabatta-Baguette mit hausgem. Krautsalat
    20.00 €
  • „Marlower Brauerschnitzel“ (300 g) vom Schwein wahlweise vom Kalb (32.00€) 3, 2, A, B, D, G, I, K, L
    mit knuspriger Marlower Treberpanade, Bratkartoffeln und kleinem Salat
    24.00 €
  • Schnitzel „Balkan Art“ (200 g) 3, 6, A, C, D
    Schnitzel vom Schwein mit Letscho-Käse-Haube, dazu Pommes frites
    21.00 €
  • Schweinefiletmedaillons 5, 2, A, C, D, J, L
    mit Champignons á la créme und Herzoginkartoffeln
    23.00 €
  • RIESEN-Currywurst (180 g) 3, 2, 4, 15, A
    mit großer Portion Pommes frites, dazu ein großes Marlower Bier (0,5 l), frisch vom Fass
    16.00 €
  • Teriyaki Hähnchenbrust A, H
    mit Spinat, Blumenkohl, Kichererbsen, Linsen, Kirschtomaten und Paprika
    24.00 €
  • Wildgulasch A, D, J, L
    mit Spätzle und Preiselbeer-Birne
    25.00 €
  • Rumpsteak von der Färse 1, 2, A, C, D, J, L
    mit Paprika-Pilz-Zwiebel-Gemüse, Herzoginkartoffeln und Rotweinsauce
    35.00 €

Fisch

  • Gebratenes Dorschfilet A, F, H, J, L
    mit Grünen Bohnen, Erbsen, Spinat, Lauch, Sojabohnen und Kirschtomaten
    22.00 €
  • Gebratenes Zanderfilet A, C, F, J, L
    mit Weißweinsauce, Blattspinat A,C und Kartoffelpüree
    21.00 €

Marlower Burger

  • Big „V“ – Vegetarisch 3, 5, 2, A, C, G, I, L
    Rote-Beete-Burger, Tomatenscheiben, Zwiebeln Gewürzgurke, Blattsalat und Cocktailsauce von HEINZ®, Schwarzkümmel-Bun (Landbäckerei Kröger)
    14.00 €
  • Big „B“ – Bacon 5, 1, 2, A, B, C, D, G, L
    mit Rindfleisch (180 g Pistol Prime oder 200 g Sashi Beef 19,-€*), knusprig gebratenen Baconscheiben1,2, Käse, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Smokey BBQ Sauce und Kakao-Sesam-Bun (Landbäckerei Kröger)
    17.00 €
  • Big „G“ – Geflügel 3, 5, 2, A, C, D, G, I, L
    mit Hähnchenfleisch (180 g) in Teriyaki-Marinade, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Blattsalat, Cocktailsauce und Dinkel-Bun (Landbäckerei Kröger)
    16.00 €
  • Big „K“ – Käse 5, A, B, C, D, G, L
    mit Rindfleisch (180 g Pistol Prime oder 200 g Sashi Beef 19,-€*), Cheddarkäse, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Sweet BBQ Sauce und Dinkel-Bun (Landbäckerei Kröger)
    16.00 €
  • Big „XXL“ – Ist er zu groß, bist du zu schwach! 5, 1, 2, A, B, C, D, G, L
    mit Rindfleisch (360 g Pistol Prime oder 400 g Sashi Beef 27,-€*), Cheddarkäse, knusprig gebratenen Baconscheiben, Tomatenscheiben, Gewürzgurke, Zwiebeln, Blattsalat, Smokey BBQ Sauce, Kakao-Sesam-Bun (Landbäckerei Kröger)
    23.00 €
  • Big „S“ 5, A, C, D, F, G, H, L
    mit Rindfleisch (180 g Pistol Prime oder 200 g Sashi Beef 19,-€*), Gewürzgurken, Tomaten, Jalapeños, Cheddar, Zwiebeln, Himbeer-Chili-Burger-Sauce und Schwarzkümmel-Bun (Landbäckerei Kröger)
    17.00 €

Alles Leckere von der Kartoffel

  • Pommes frites klassisch (ca. 300g)
    5.00 €
  • Pommes frites von der Süßkartoffel (ca. 300 g)
    8.00 €
  • Twisters – gedrehte Kartoffelstreifen (ca. 300 g) A
    mit leckerer herzhafter Würzung
    7.00 €
  • Wedges – herzhafte Kartoffelspalten (ca. 400 g) A
    7.00 €
  • Kroketten (8 Stück) A, C, D
    5.00 €
  • Herzoginkartoffeln (8 Stück) A, C, D
    5.00 €
  • Bratkartoffeln 3, 2
    6.00 €

Kindergerichte

  • 5 Fischstäbchen 15, C
    mit Pommes frites oder Kartoffelpüree, dazu Ketchup
    10.00 €
  • Chicken Nuggets 15
    mit Pommes frites und Ketchup
    11.00 €

Desserts

  • Schwarzwälder Kirsch nach Art des Hauses A, C, D
    Pancake mit Panna Cotta, Kirschen und Schokosauce
    9.00 €
  • Himbeersorbet C, D, L
    mit Schoko-Vanille-Crème und geschmortem Pfirsich
    9.00 €

Inhaltsstoffe

1Geschmacksverstärker, 2Konservierungsstoff, 3Antioxidationsmittel, 4Phosphat, 5Farbstoff, 6Süßungsmittel, 7geschwärzt, 8geschwefelt, 9gewachst, 10chininhaltig, 11coffeinhaltig, 12enthält Phenylalainquelle, 13gentechnisch verändert, 14aus Fleischstücken zusammengesetzt, 15Zucker und einem Süßungsmittel

Allergene

Aenthält glutenhaltiges Getreide, Benthält Sesamsamen, Centhält Milch (einschließlich Laktose), Denthält Eier, Eenthält Erdnüsse, Fenthält Fisch, Genthält Senf, Henthält Soja, Ienthält Schalenfrüchte, Jenthält Sellerie, Kenthält Lupine, Lenthält Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg, Menthält Krebstiere, Nenthält Weichtiere
Brauhaus

Restaurant in Marlow mit Tradition

Auf dem benachbarten Grundstück befand sich von 1891 bis 1948 die alte Fassfabrik sowie das Sägewerk des Kaufmannes Carl Kossow und seines Partners, dem Böttchermeister Levermann. Die Produktion bestand damals vorwiegend aus Fässern für Butter und Heringe. Heute werden immer noch Fässer benötigt, allerdings nicht aus Holz und auch nicht für Milcherzeugnisse und Fisch, sondern für leckeres Bier. Davon brauen wir in unserer eigenen Brauerei nämlich 9 Sorten: Marlower Pils, Marlower Dunkel, Marlower Spezial, Marlower Bockbier, Marlower Hefeweizen, Marlower India Pale Ale, Marlower Karator, Marlower Jubiläums-Pils und das Marlower Porter.

Biersorten

Bier aus eigener Herstellung

Alle Sorten werden von unserem Brauer mit eigenem Brunnenwasser - aus 120 Metern Tiefe gefördert und mehr als 8000 Jahre alt - nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut und naturtrüb frisch vom Hahn gezapft bzw. exklusiv in 0,5/0,75 Liter Flaschen abgefüllt. Das unfiltrierte Bier ist mittlerweile über die Grenzen Marlows hinaus bekannt und bei Bierkennern ein Geheimtipp. Also nutzen Sie die Gelegenheit bei einem Besuch und lassen auch Sie sich von der hohen Qualität überzeugen! Dazu begleiten Sie kleine verschiedene Speisenangebote aus unserem eigenen Steinbackofen oder direkt vom Grill - eben einfach deftig und lecker!

Zur Brauerei